预制菜的普及是饮食文化的进步还是倒退？

预制菜产业规模化、展会化的发展，代表着食品工业标准化、便捷化的进步，满足了现代快节奏生活的需求；还是意味着对传统烹饪技艺、饮食新鲜度、健康内涵及家庭餐饮文化的侵蚀与倒退？