中国炒菜的全球独特性：文化事实还是认知局限？

'全世界只有中国人吃炒菜'这一说法引发讨论。本辩题旨在探讨中国烹饪技术——炒菜——是否真正具有全球范围内的独特性。正方需要论证炒菜作为中国饮食文化的核心标志，其技术体系、哲学理念（如'镬气'）和文化内涵在世界烹饪史中确实独一无二。反方则需要论证这种'独特性'更多是文化自信的表述或认知局限，指出其他文化中类似的高温快烹技术，并讨论全球化背景下饮食文化的交融与演变。